قرار گرفتن مقاله عضو هیأت علمی دانشگاه اردکان در جمع مقالات پر استناد حوزه علوم کشاورزی

مقاله علمی دکتر حیدر مفتاحی‌زاده، عضو هیأت علمی دانشگاه اردکان، با عنوان: “Application of guar (Cyamopsis tetragonoloba L.) gum in food technologies: A review of properties and mechanisms of action” بر اساس آخرین ارزیابی شاخص‌های علمی Essential Science Indicators (ESI)، در زمره ۱۰ درصد مقالات برتر حوزه علوم کشاورزی از نظر تعداد استناد قرار گرفت و عنوان Highly Cited Paper (مقاله پر استناد) را کسب کرد. این مقاله که به بررسی کاربرد صمغ گوار در فناوری‌های غذایی و ویژگی‌ها و سازوکارهای عملکرد آن می‌پردازد، تاکنون مورد توجه جامعه علمی قرار گرفته و تعداد قابل توجهی استناد در پایگاه Web of Science دریافت کرده است. قرار گرفتن این پژوهش در جمع مقالات پر استناد، نشان‌دهنده تأثیرگذاری علمی و توجه پژوهشگران بین‌المللی به نتایج این مطالعه است و گامی ارزشمند در راستای ارتقای جایگاه پژوهشی دانشگاه اردکان در عرصه علمی بین‌المللی به شمار می‌رود. دانشگاه اردکان و دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، ضمن تبریک این موفقیت علمی به دکتر حیدر مفتاحی‌زاده و همکاران این پژوهش، برای ایشان تداوم موفقیت و درخشش علمی و پژوهشی را آرزومند است.​​​​​​​